そうめんかぼちゃの夜

昨日、実家から届いた荷物の中に入っていたので、晩ご飯にそうめんかぼちゃをゆでました。 できあがりは、こんな感じ。
でんっと輪切りにしたものをゆで、水にさらしつつ皮をはがして身をほぐすと、そうめん状になるのです。パラパラとほぐれていくさまというのは、見ていて妙な心地よさがありました。ゆでているのにシャキシャキとした食感で南瓜とは遠い感じだけれども、ほんのりと南瓜の風味がしなくもない。なんとも不思議で、そして妙にはまります。