燻製に挑戦 - へっぽこ講師のあれやこれや（別館）

燻製卵やスモークチーズが好きな不惑目前です。そんなわけで、ずっと気になっていたスモーカー(鍋)をついに購入してしまいました。到着するやいなや、試してみました。

鍋にスモークチップを置きます(後片づけが楽になるようにホイルをひくことが推奨されている)。

網に材料をのせて鍋にセットし、点火します。煙が出てくるまで、中火で加熱。

煙が出たら蓋をし、弱火にして5分加熱。

火からおろして保温用の鍋にセットして15分ほど放置。

で、完成。冷やしたら、お安いプロセスチーズが立派なスモークチーズになっていました！

この成果に気をよくして、ちくわもいぶしてみました。

うむ、いいつまみだわ。次の目標はくんたまだな。